最近いろいろな場面で「食育」という言葉を聞くようになっています。食育は読んで字のごとく食事や食物に関する教育のことです。 しかし、私たちにとって何故大切なのか、どんなメリットがあるのか、分かるようで分からないという人もいらっしゃるでしょう。食育の基本についてまとめました！ 食育とは？ 食育というのは簡単に言えば、食についての知識を学んで、良い食生活を送れるようにするための教育です。人間の体や精神状……   詳細を読む

私たちは毎日何回も食事をしますが、1回1回の食事をより豊かなものにすることで、心身の健康や毎日の幸福度は大きく改善されます。 そのためには食材について知り、食事を賢く選択する食育が欠かせません。食育を学ぶのに必要なことについて説明したいと思います。 食育で学ぶべきこととは？ 「料理」とか「食事」「食材」という言葉はよく使われますが、どの言葉も意味が幅広いので、食育と聞いてもピンと来ない人もいるかも……   詳細を読む

「食の欧米化」とか「食生活の乱れ」といった言葉がよく聞かれるようになっている現代では、食育がとても重要になっています。 食に関してもっとたくさんの知識を身につけることで、毎日の生活がより充実するようになります。食育で具体的に身に付けられることをご紹介します。 食育で身に付けられること1:良い食べ物が選択できるようになる 何も考えずにスーパーに行って買い物をすると、同じような栄養素のものばかり買って……   詳細を読む

食育への関心が最近ますます高まってきています。日本では2005年に「食育基本法」が成立して以来、国をあげて食生活を改善することに注意が向けられています。 とはいえ「食育は子どものためのもの」というイメージの人もいるかもしれません。しかし、食育は家族が一緒に行うべきことです。その理由について説明します。 家族が一緒に食育すると良い理由 家族全体が一緒に食育について学ぶと良いのは、家族が基本的に同じも……   詳細を読む

食料自給率という言葉をよくニュースで耳にすることがあります。この数字は一つの国の食糧状態を具体的に考えるのに役立つ数字ですが、食育では大切な要素の一つです。 食料自給率の意味について、また食育を通して自給率を改善する方法について説明したいと思います。 食料自給率とは？ まず食料自給率とは何の事か簡単に復習したいと思います。食料自給率とは簡単に言えば、「その国で消費される食材をその国の生産でどれだけ……   詳細を読む

スーパーなどに行って、「国産」と書かれている食品を見ると魅力的に思えます。やはり外国産のものよりも国産のものの方が安心感がありますし、質が高いというイメージがあるからでしょう。 国産食材を使うことにはメリットがあります。食育という観点から、国産食材について少し説明したいと思います。 国産食材の良い所1 国産食材を使うメリットはいろいろあります。まずは何よりも大切な安全性についてですが、日本食材は鮮……   詳細を読む

世界中には実にたくさんの食材があふれていますが、緑系の野菜や赤系の野菜、黄色系の食材など色で分けられることがあります。 そんな中、いわゆる「白い食材」に関して時々「体に悪い」と言われることがあります。白い食材は本当に体に悪いのか調べてみました。 「白い食材は体に悪い」と言われる理由 白い食材と言われるものには白米や白砂糖、牛乳、小麦粉、マーガリンなどがあげられます。ではこれらの食材は本当に体に悪い……   詳細を読む

子どもでも大人でも、偏食な人はたくさんいます。特定の食材や料理は好んでよく食べるが、他の食材には目を向けないという人はたくさんいます。 しかし、食材の効能や魅力について考えるのであれば、どんな食材もバランスよく食べておきたいところです。好き嫌いを克服するための料理のコツについて説明します。 料理の腕と好き嫌い ある食材や料理を好きになるかどうかは、料理の腕にかかっているところが少なくありません。 ……   詳細を読む

スーパーなどに行って食品を手に取るとよく目にするのが「賞味期限」と「消費期限」という表記です。この表記をみながら買い物するという人は多いはずです。 この2つは似ていますが、実は意味している事はかなり違います。どんな違いがあるのかを説明します！ 賞味期限とは 賞味期限も消費期限も食品を安全にかつおいしく食べられる期間を示す指標として使われています。では、具体的にどんな差があるのでしょうか？ まずは賞……   詳細を読む