子どもの頃、親から「好き嫌いなく食べなさい」と言われたことがあるという人は、たくさんいるはずです。 食材にはそれぞれ体に大切な働きをしてくれる栄養素が詰まっていますが、好き嫌いが激しいと特定の栄養素を吸収できなくなる可能性があります。 子どもの食べものの好き嫌いを克服する方法について見てみましょう。 食べ物の好き嫌いを減らす方法1:その食材を使ったプロの料理を味わう 特定の食材が苦手という人はたく……   詳細を読む

大切な子どもには、すくすくと成長して欲しいものですが、その上で大事なのは食生活です。 脂っぽいものや、甘いものばかり好む子どももいますが、好き嫌いは無くして、とにかく色々なものをバランスよく食べてもらわないといけません。 しかしどんな子にも、何かしら好き嫌いはあるものです。その原因と対処法についてお伝えします。 子どもの好き嫌いの原因1:成長時の食事の問題 ある研究によると、子どもの味の嗜好は、母……   詳細を読む

食事と健康との間には大、きな関係があることは昔から指摘されてきました。どんなものをどれくらい食べるかによって、体調は大きく左右されます。 また食事は、体臭など人の魅力を左右する問題にも関係してきます。食育によって、体調や体臭をほどよくコントロールする方法を見てみましょう。 食事と体臭の関係 体臭の原因は様々ですが、実は食生活が不快な臭いの原因になっていることがあります。その場合は仮に消臭スプレーや……   詳細を読む

日本にはたくさんの食材があって、旬のものや栄養素に優れたものが豊富です。とはいえ、食材は栄養素だけに注目して選べば良いものでもありません。 「食べ合わせ」を意識して、調理してあげる必要があります。食べ合わせの良い食材と調理方法についてご紹介します。 食べ合わせとは？ 食べ合わせとは、食材の最適な組み合わせ、ないしは組み合わせのよくない食材のことです。ある食材と他の食材を合わせて調理すると、場合によ……   詳細を読む

糖質制限ダイエットという言葉が注目されていますが、糖質だけでなく塩分に関しても摂取を控えるように指摘されることがよくあります。 塩分を控えるべきなのはなぜか、塩分を控えるとどんなメリットがあるかについて、食育に関連して説明します。 日本人と塩分 塩は昔から食卓において欠かせない素材となってきました。塩がお金のようにやり取りされる時もありましたが、塩が少しかかるだけで素材の味は一気に引き立ちます。 ……   詳細を読む

毎日の食体に欠かせない素材なのが、肉や魚、そして野菜です。それぞれ好みはありますが、色々な食材をバランスよく使う事でいろいろな栄養素を体に摂り込むことができます。 しかし栄養素だけでなく調理に関しても意識したい事があります。魚や肉の調理法について身につけたいスキルについて説明します。 魚や肉は準備されたものを使うべき？ スーパーで魚や肉を探していると、切り身になって売られているものがたくさんありま……   詳細を読む

食事をするということは、何かしらの命をいただいているということです。特に肉や魚など生き物を食べる時はそう言えます。 これらの素材をいただく時は、単純に味付けの事や栄養素のことだけでなく、命の大切さを教える機会にしたいものです。その際、子どもに命の大切さをどう教えたらいいでしょうか。 子どもに命をもらっていることを説明する 食事を通して子どもに命の大切さを教えるには、機会を見つけて食材がどのように作……   詳細を読む

家族全体で食生活を改善する方法はいろいろあります。栄養素について一緒に勉強してみたり、一緒に料理をしていっそう美味しく食事を味わえるようにしたり、郷土料理などを時々味わうようにしたりと色々工夫できます。 また、家庭菜園にチャレンジすることも良い方法です。その魅力やメリットについてお伝えします。 家庭菜園は意外と簡単 家庭菜園と聞くと大掛かりな事をイメージするかもしれませんが、実際にはシンプルな工夫……   詳細を読む

「食育」と聞くとまず思い浮かぶのは、栄養バランスの良い食事を食べる事や、栄養素について学ぶ事、食べ物を粗末にしないこと、好き嫌いをなくすこと、食料自給率を上げることなどです。 そればかりでなく、食べた後の片付けも食育のひとつと言えます。片付けの大事さについて見てましょう。 片づけが大事なのはなぜ？ おいしい食事を食べている時は幸福ですが、一通り食べ終わった後の片付けは面倒です。食べる事は好きでも、……   詳細を読む

「料理をすること自体は好きだけど、献立を考えるのは面倒くさい」、そんな風に感じている人はたくさんいらっしゃると思います。確かに献立を毎日考えて買い物をするのは大きな仕事です。 家族の健康のことや嗜好の事を考えた上で献立を考えるとなると、一苦労です。どうすれば献立を上手に考えられるか見てみましょう。 献立はレシピサイトで作ると良い？ インターネットで検索していると、料理のレシピサイトがいろいろありま……   詳細を読む